Konvektionsdampfgarer CONTROL 7x GN1/1, HENDI, 400V/10400W, 730x855x(H)850mm

Aus 18/8 Edelstahl.
Die gepresste Ofenkammer verfügt über abgerundete Ecken für eine einfache Reinigung.
Isoliert, um Wärme zu speichern – energieeffizient und sicher.
Die Kammer ist mit einer LED-Beleuchtung ausgestattet, die einen klaren Blick auf den Garprozess ermöglicht.
Auffangschale für Kondenswasser mit Ablauf in der Tür.
Verstellbare Füße für eine stabile und waagerechte Platzierung.

Merkmale der Tür:
Doppelte Glastür, kühl beim Anfassen – verfügt über eine Schwerkraftbelüftung zwischen den Schichten.
Verriegelbar in 4 Positionen: 60°, 90°, 120° und 180°.
Türscharnier auf der rechten Seite.
Herausnehmbare innere Glasscheibe.
Türdichtung aus dickem Silikon, montiert im Gehäuse zur einfachen Wartung.

Wasserschutzklasse: IPX4.
Anschluss an das Strom-, Wasser- und Abwassernetz erforderlich.
Elektromechanisch über 3 Drehknöpfe bedienbar.
Temperaturbeständigkeit: 100°C bis 270°C.
Timer bis 120 Min. oder Dauerbetrieb.
2 Kochmodi:
– Konvektion
– Konvektionsdampf (Kombi)
Dampf wird erzeugt, indem Wasser direkt auf den Lüfter gesprüht wird.
Elektronisch in 5 Stufen geregelt, für eine präzise Feuchtigkeitsregulierung.

Produktionskapazität: 105-140 Gerichte/Tag.
Abstand der Schalenhalterung: 68 mm.
2 Lüfter mit automatischer Rückführung.
Kompatibel mit Backofenbasis: 229521.